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コラム

10月12日は豆乳の日

2020年10月12日

豆乳についての消費者の理解や関心を高めるため、日本豆乳協会が2008(平成20)年に10月12日を「豆乳の日」に制定しました。

日付は、10月が体育の日や健康についての活動が多い月なのと「とう(10)にゅう(2)」の語呂合わせから10月12日になりました。

豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉した飲料で、高タンパク低カロリーな食べ物として認知されており、また、大豆タンパクがコレステロール低下作用があるとされているので、ダイエット・健康飲料として飲まれています。
さらに、最近は豆乳鍋や豆乳グラタン、豆乳シチューなど豆乳を使った料理の人気も高まっています。


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